تتقاضى محلات السوبر ماركت هامشا أعلى بشكل ملحوظ على الخضروات العضوية المعلبة والمجمدة مقارنة بالمنتجات غير العضوية. نتيجة لذلك ، يدفع المستهلكون دون داع أكثر مقابل البازلاء العضوية والفاصوليا الخضراء والسبانخ ، وهو استنتاج مجموعة من المزارعين العضويين بعد أبحاثهم الخاصة. إنها ليست دراسة علمية ، كما يؤكدون. لكن ليس لدينا انطباع بأن الأمر مختلف بعد”.
أليكس فان هوتيجيم عضو في لجنة التعليب العضوي ، كما تطلق مجموعة المزارعين على أنفسهم. يقول إنه لم يتم إجراء أي بحث جيد حقا حول مصدر فروق الأسعار بين المنتجات العضوية وغير العضوية في المعلبات. “لذلك جلسنا على الكمبيوتر وقارنا الملصقات الخاصة بالملصقات العضوية.”
يعرف المزارعون جيدا ما يتقاضونه هم أنفسهم مقابل كيلو من البازلاء ، أي أقل بقليل من اليورو. يطلبون أكثر قليلا من المزارعين غير العضويين لأن لديهم أيضا تكاليف أكثر ، على سبيل المثال عن طريق إزالة الأعشاب الضارة. لكن هذا لا يمكن أن يفسر الفرق الكبير.
التجار والمعالجون؟ يدخلون حيز التنفيذ بعد ذلك. بالنسبة لكيلو البازلاء ، يتم حساب حوالي 75 سنتا ، بغض النظر عما إذا كانت تتعلق بالبازلاء العضوية أو الشائعة. لا يمكن تفسير الفرق بذلك أيضا. “لقد تحققنا من ذلك مع المعالجين الذين يجمدون أو يضعون الخضار في الجرار.”
نسأل في Albert Heijn ، حيث تكلف جرة البازلاء العضوية 2.25 يورو ، مقارنة ب 1.19 للعملات المعتادة. وفقا للسوبر ماركت ، يرجع ذلك إلى “سعر شراء وبيع أعلى من البازلاء التقليدية” ، والذي بدوره يرجع إلى “التوافر المحدود والزراعة الأكثر تكلفة”. يقول المزارعون: هذا ليس سوى جزء من الإجابة. وهم يدعون إلى مزيد من الشفافية.
