في جميع أنحاء العالم ، لا يملك ما لا يقل عن 345 مليون شخص ما يكفي من الطعام ، حسبما ذكرت الأمم المتحدة الصيف الماضي. ويرجع ذلك جزئيا إلى الصراعات، مثل الحرب في أوكرانيا، وتدمير المحاصيل بسبب الكوارث الطبيعية والنمو السكاني المتزايد باستمرار. هناك حاجة إلى الابتكار في صناعة المواد الغذائية لحل هذه المشكلة.
“لقد اكتسبت هولندا أكثر من توتنهامها في مجال الابتكار الغذائي” ، كما يقول ميشيل مولر ، رجل الأعمال والمؤسس المشارك لسوبر ماركت Picnic عبر الإنترنت. “إذا أراد بلدنا أن يظل لاعبا رئيسيا في هذا القطاع ، فيجب علينا مواصلة الاستثمار في الابتكار واستغلال إمكانات التكنولوجيا.”
المزيد من الطعام وأخذ الكوكب في الاعتبار
وفقا لرجل الأعمال ، فإن الإنتاج هو أساس سلسلتنا الغذائية. “بينما نحتاج إلى المزيد والمزيد من الغذاء ، علينا أيضا أن نأخذ في الاعتبار التأثير على الكوكب. هذا هو التحدي. يمكن للابتكار ويجب أن يجعل هذا ممكنا “.
بالنسبة لمولر ، فإن البستنة الدفيئة هي دليل حي على أن هولندا لعبت دورا رائدا في مجال الابتكار الغذائي لعدة قرون. “لقد كنا نفعل ذلك منذ نهاية القرن 19th ويقدم العديد من الفوائد. يزرع الطعام بكفاءة وبشكل مستقل عن الطقس “.
استخدام الذكاء الاصطناعي
تستلزم طريقة النمو تكاليف الطاقة والمياه ، ولكن وفقا لرجل الأعمال الذي يعطي دفعة إيجابية. “هذا يحفزنا على العمل بكفاءة أكبر.” والدليل الحي على ذلك بالنسبة له هو الشركة الهولندية Source ، التي تستخدم الذكاء الاصطناعي لجعل البستنة الدفيئة أكثر استدامة.
يوضح مولر: “مع Source ، يمكن للمزارعين التحكم بشكل أفضل في ظروف النبات وبالتالي إنتاج الغذاء بشكل أكثر كفاءة”. “وبهذه الطريقة ، تضمن الشركة أقصى قدر من الإمدادات الغذائية مع مياه أقل بنسبة عشرين بالمائة وبدون نفايات بسبب استخدام السماد الطبيعي. لم يكن هذا ممكنا بدون المستثمرين الذين آمنوا بمهمة سورس “.
“الموقف المنفتح يؤتي ثماره”
تخطو الشركات الهولندية أيضا خطوات كبيرة في تطوير أطعمة جديدة ، مثل Mosa Meat و Meatable. اللحوم المستزرعة التي طوروها ذات جودة عالية وتغير العالم بطريقة مستدامة.
يقول رائد الأعمال: “هذه الأنواع من الابتكارات بالتحديد هي التي يجب على هولندا تبنيها من أجل تحقيق تغيير عالمي”. “إن الموقف المنفتح تجاه التكنولوجيا والابتكار أمر بالغ الأهمية. والأهم من ذلك ، أنها تؤتي ثمارها في النهاية “.
يمكن للحكومة استخدام المعرفة التي يكتسبها رواد الأعمال الهولنديون في مجال التكنولوجيا من خلال الابتكار لتحديد السياسة. نزهة ، على سبيل المثال ، لديها الكثير من البيانات حول السلامة على الطرق في المدن. “لدينا كمية هائلة من المعلومات في أيدينا ، لأننا نقوم بتوصيل البقالة وتخزن مركبات التوصيل لدينا بيانات حركة المرور. من خلال التحقق من المواضع التي غالبا ما يكون فيها الكبح الشديد ، يمكننا أن نشير ، على سبيل المثال ، إلى التقاطعات غير الواضحة. يمكن لواضعي السياسات بعد ذلك أن يفعلوا شيئا حيال ذلك”.
على سبيل المثال ، هناك تحديات وحلول يتعين على رواد الأعمال الهولنديين التعامل معها في كل مكان. اكتشف أمثلة على الحلول التي يمتلكها رواد الأعمال الهولنديون في مجال التكنولوجيا لهذا الغرض موقع “تقنية حياتك”.
