هل تحب سمك السلمون الطازج؟ ويفضل أيضا مسؤولة؟ في Skjerstadfjord ، النرويج ، تقوم عائلتان بزراعة سمك السلمون Nordic Blu بشكل مسؤول. سمك السلمون ، من بين أمور أخرى ، معتمد من ASC. اعتبارا من هذا الأسبوع ، يأتي كل سمك السلمون الطازج في PLUS من Skjerstadfjord. PLUS هو أول سوبر ماركت في هولندا يتخذ هذه الخطوة المستدامة.
مضيق نرويجي فريد
يقع Skjerstadfjord في شمال النرويج. تقوم عائلتا Wenberg و Øksheim بزراعة سمك السلمون الشمالي بلو المسؤول هناك لأجيال. تدير العائلات السلسلة بأكملها: من البيض إلى سمك السلمون الصحي القوي الذي يبلغ وزنه حوالي 5.5 كيلوغرامات. توفر المياه العذبة من الجبال والأنهار الجليدية والتيارات القوية الظروف المثلى.
تحتوي المياه الغنية بالأكسجين أيضا على أقوى تيار مد وجزر في العالم. ما يسمى Saltstraumen (وتسمى أيضا تيار الملح) يغير الماء في المضيق البحري كل يومين. هذا فريد من نوعه. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الماء منخفض الملوحة لأنه يختلط بالمياه الجليدية للنهر الجليدي. وبالتالي يوفر المضيق النرويجي الظروف المثالية لسمك السلمون.
الأساليب المسؤولة
بالإضافة إلى ذلك ، يتلقى السلمون أعلافا سمكية مستدامة مكونة بعناية: بدون مواد كيميائية وملوثات وهرمونات ومبيدات حشرية. تساهم طرق الزراعة والتغذية المسؤولة في تقليل بصمة CO2. بالإضافة إلى التربية ، تتم إدارة الذبح أيضا من قبل العائلات. أخيرا ، من خلال عملياتهم التجارية المستدامة ، فإنهم يؤمنون مستقبل المضيق البحري والمنطقة المحيطة به.
ابحث عن سلسلة سمك السلمون الشفافة
إريك ليبيك ، المدير التجاري في PLUS: “في PLUS ، نبحث باستمرار عما يمكن تحسينه وأكثر استدامة وأكثر مسؤولية. استغرق البحث عن سلسلة السلمون الأكثر شفافية ومسؤولية أكثر من عامين. تلبي Nordic Blu متطلبات الاستدامة الخاصة بنا لما يمكن القيام به بشكل أفضل وأكثر مسؤولية وأكثر استدامة. نحن نعرف العائلات ورأينا كيف يعملون مع احترام المضيق البحري والبيئة والأسماك. نحن فخورون باتخاذ هذه الخطوة حتى يصبح سمك السلمون الطازج المسؤول لدينا هو المعيار الآن “.
سمك السلمون من مضيق Skjerstadfjord النرويجي
علامات الجودة: سمك السلمون المستزرع بمسؤولية
تقوم مؤسسة Good Fish بتحليل مزارع السلمون النرويجية والاسكتلندية. تشرح مارجريت فان فيلستيرين ، مديرة مؤسسة Good Fish Foundation ، علامات الجودة: “ASC هي علامة جودة موثوقة تضمن أن يصبح قطاع السلمون أكثر استدامة. لأن استزراع السلمون له تأثير على البيئة. لسوء الحظ ، لا يمكن ل ASC القضاء على جميع الآثار السلبية لاستزراع السلمون. نظرنا في شركات السلمون الأوروبية التي تتخذ خطوات تذهب إلى أبعد من ذلك في جعل السلمون أكثر استدامة من مجرد علامة الجودة ASC. Nordic Blu هي إحدى هذه الشركات وتذهب إلى أبعد من شهادة ASC. ونحن ندعم هذه الحركة بكل إخلاص”.
من الآن فصاعدا ، يأتي كل سمك السلمون الطازج في PLUS من مضيق Skjerstadfjord النرويجي. يتم نقل سمك السلمون ل PLUS كسمك سلمون كامل على الجليد إلى هولندا ، حيث تتم معالجته في جميع أنواع منتجات السلمون الطازج: من فيليه إلى برجر. هل تريد معرفة المزيد؟ اقرأها في هذه الصفحة الخاصة.
